Comment cuire les asperges à la vapeur ?
Au menu du jour : les asperges à la vapeur ! Une préparation qui semble simple au premier abord, mais qui recèle quelques secrets pour atteindre la perfection. Je me rappelle encore ma première tentative dans notre cuisine lyonnaise – un désastre complet avec des asperges tantôt caoutchouteuses, tantôt réduites en purée. Heureusement, les années […]