Biscuit Joconde
Le biscuit Joconde, c’est le genre de base de pâtisserie qu’on croit réservée aux pros… jusqu’à ce qu’on le tente une fois à la maison. C’est moelleux, léger, parfumé à l’amande, et surtout parfait pour les entremets. Perso, je l’utilise pour mes gâteaux un peu classe, quand je veux sortir le grand jeu sans me […]
Gâteau sans gluten
Chez nous, on mange de tout, mais on pense à tout le monde. Et comme j’ai quelques amis intolérants au gluten (et un fils qui adore le gâteau moelleux “qui colle un peu aux dents”), il fallait bien que je trouve une bonne recette de gâteau sans gluten. Pas question ici de gâteau sec comme […]