Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois, c’est l’un de ces plats qu’on croit connaître… jusqu’à ce qu’on le goûte comme il doit être fait. Pas de crème allégée. Pas de fromage. Pas d’œuf. Juste des pommes de terre, de la crème entière, du lait, de l’ail et du temps. C’est là que la magie opère. Une cuisson lente, […]