Jourek (Żurek) la soupe polonaise de Pâques
Le Jourek, (Żurek en version originale polonaise), est l’une des soupes les plus emblématiques de la cuisine polonaise. Servie traditionnellement à Pâques, elle est préparée à partir d’un levain de farine de seigle fermentée qui lui donne son goût légèrement aigre si caractéristique. Cette soupe rustique et profondément réconfortante est généralement garnie de saucisse blanche […]