Allé hop, un petit banana split ! Comment ça on ne peut en manger qu’en été ? Mais non le banana split ça se mange toute l’année.
Perso je suis pas fan du banana split à la base, je vais l’avouer. Je déteste le mélange de glace vanille fraise et chocolat, j’ai l’impression que ça ne va pas du tout ensemble, surtout la fraise. C’est un avis personnel, mais je parie que je ne suis pas le seul. Et du coup je préfère faire des banana splits avec uniquement des glaces au chocolat : une boule de glace au chocolat noir, une boule de glace au chocolat au lait et une boule de glace au chocolat blanc.
Banana Split à la glace au chocolat
Equipment
- Casserole
- Sorbetière
Ingrédients
Glaces au chocolat
- 200 g chocolat noir (70%)
- 200 g de chocolat au lait
- 200 g de chocolat blanc
- 250 ml lait entier pour chaque glace
- 150 ml crème liquide entière pour chaque glace
- 3 jaunes d'œufs pour chaque glace
- 80 g sucre pour la glace au chocolat noir
- 4 bananes mûres
Instructions
- Préparez les glaces : portez lait et crème à ébullition, mélangez aux jaunes et sucre, ajoutez le chocolat fondu, turbinez. Faites en trois fois, pour chaque chocolat.
- Disposez les demi-bananes dans les assiettes ou bols.
- Ajoutez une boule de chaque glace, décorez de chantilly et copeaux de chocolat ou d'éclats de noisettes.
Notes
Puis-je utiliser des glaces du commerce dans le banana split ?
Biensûr, des glaces du commerce peuvent être utilisées pour faire un banana split. Ça en fait un dessert très simple et efficace. Même si une glace maison est toujours un plus, il est possible d’utiliser des glaces du commerce de très bonne qualité.
Comment éviter que les bananes noircissent dans le banana split ?
Pour prévenir le noircissement des bananes dans le banana split, badigeonnez légèrement les bananes avec du jus de citron ou d’orange juste après les avoir coupées.
Peut-on remplacer les bananes par un autre fruit dans le banana split ?
Un banana split sans banane n’est plus un banana split, mais il est possible de remplacer les bananes par des fraises ou des morceaux de mangue (je vous laisse trouver un autre nom dans ce cas).
Quelle sauce peut-on utiliser en dehors du chocolat pour un banana split ?
Une sauce caramel au beurre salé ou une sauce aux fruits rouges fonctionne parfaitement et apporte une touche originale à votre banana split.
Le Banana Split est-il sans gluten ?
Le banana split est naturellement sans gluten. Faites attention aux topings que vous choisissez pour vous assurer que le dessert reste bien sans gluten.
