Le cake salé, c’est un de ces classiques de la cuisine de daron organisé : simple, efficace, toujours là quand il faut. Je vous avais partagé il y a pas longtemps ma recette de cake féta coulis de tomate et basilic et on repart aujourd’hui avec un cake salé au chorizo, avec un petit accent ensoleillé qu’on adore. Dans cette recette super facile, on associe le chorizo à du fromage râpé, un peu de lait pour le moelleux, et hop, au four pour 40 minutes de bonheur.
C’est typiquement le genre de recette qu’on prépare le dimanche soir pour les lunchbox du lundi, ou qu’on sort de son sac pour un apéro improvisé avec les copains. On peut le servir tiède ou froid, entier ou en tranches, avec une bonne salade croquante ou juste des cornichons à côté.
Et si vous avez des enfants ? C’est le genre de cake qui se glisse dans une boîte à pique-nique comme un chef.
La recette du cake au chorizo
Cake au chorizo
Equipment
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet ou cuillère
Ingrédients
- 150 g chorizo doux ou fort selon votre goût
- 100 g fromage râpé emmental ou comté
- 3 œufs
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 ml lait
- 100 ml huile huile neutre (tournesol ou colza)
- sel, poivre
- 1 pincée piment d’Espelette facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Retirez la peau du chorizo, coupez-le en petits dés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajoutez la farine, la levure, sel, poivre, piment. Mélangez bien.
- Ajoutez le fromage râpé et les dés de chorizo. Mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé.
- Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler et de trancher.
Notes
Questions fréquentes sur la recette du cake salé au chorizo
Le chorizo doux est plus consensuel, parfait pour les enfants. Le chorizo fort apporte du caractère : à vous de choisir selon vos convives ! Pour les amoureux des plats épicés, vous pouvez même utiliser de l’huile d’olive macérée avec du piment calabrais et l’ajouter au mélange oeuf / lait (en remplacement de l’huile neutre).
Roulez les dés de chorizo dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte, ça les aide à rester bien répartis.
Peut-on remplacer le fromage râpé dans un cake salé ?
Oui, par du chèvre frais, de la feta ou même du roquefort si vous aimez les saveurs plus marquées.
3 jours au frigo dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler, entier ou en tranches.
Une salade verte avec une vinaigrette moutarde et quelques noix, ou une salade de concombre à la menthe, ou encore une soupe froide en été.
