Halloween, ce n’est pas que les bonbons fluo et les doigts de sorcière ! C’est aussi une super occasion de s’amuser en cuisine avec les légumes de saison, les formes rigolotes… et un bon goût derrière. Ces champignons rigolos d’Halloween, ce sont de vrais champignons de Paris farcis avec une garniture fondante, gratinés et décorés comme des têtes de petits monstres gentils.
C’est simple à faire, ça peut se préparer à l’avance, et ça se mange en une bouchée. On farcit avec une base fromage frais, jambon ou légumes, on passe au four, et on personnalise avec des graines, des herbes, ou même des petits yeux en olives. Succès garanti à l’apéro d’Halloween ou au dîner en famille.
Et entre nous, si vous voulez que les enfants mangent des champignons sans râler, c’est une des meilleures astuces du monde !
Si vous voulez d’autres recettes marrantes pour Halloween, allez jeter un oeil à la recette d’araignées d’Halloween.
La recette des champignons version Halloween
Champignons rigolos d’Halloween
Ingrédients
- 12 gros champignons de Paris
- 100 g fromage frais
- 2 tranches ou 1/2 jambon ou courgette
- 1 petite gousse (facultatif) ail
- 2 cuil. à soupe parmesan râpé
- 1 cuil. à soupe huile d’olive
- au goût sel, poivre
- pour la déco olives noires, herbes, mayonnaise, ketchup
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Nettoyez les champignons, retirez les pieds et creusez un peu l’intérieur.
- Faites revenir les pieds hachés (et courgette si veggie) dans un filet d’huile avec l’ail.
- Ajoutez le fromage frais, le jambon en dés, le parmesan. Salez, poivrez.
- Garnissez les champignons avec la farce.
- Déposez-les sur une plaque, arrosez légèrement d’huile. Enfournez pour 20 min.
- Décorez avec des olives, herbes, mayonnaise. Servez tiède ou froid.
Notes
Questions fréquentes sur les champignons rigolos d’Halloween
Faites-les cuire à l’avance, puis conservez-les 48h au frais dans une boîte hermétique. Réchauffez au four ou servez froid.
Oui, après cuisson. Laissez-les refroidir, puis congelez-les à plat. Pour les servir, réchauffez directement au four à 160°C.
Des champignons de Paris bien ronds et assez gros sont parfaits. Ils tiennent à la cuisson et se farcissent facilement.
Remplacez le jambon par des dés de courgettes sautées, de la carotte râpée ou même un reste de purée de potimarron.
À l’apéro avec d’autres bouchées des toasts apéro orginaux, ou en plat léger accompagnés d’une soupe de potiron ou d’une salade automnale.
Peut-on les faire avec des champignons surgelés ?
Non, il vaut mieux éviter : ils rendent trop d’eau et ne tiennent pas à la cuisson. Optez pour des champignons frais.
