Goûtez moi ces cigares aux amandes et au miel, vous m’en direz des nouvelles ! Cette recette est un banger, vous allez ravir vos convives avec ces délicieux roulés qui ressemblent à des cigares de la Havanne. Leur seul défaut : ils collent aux doigts ! Sans rire, je ne peux que vous inciter à essayer cette recette et à me laisser un petit commentaire en retour, pour me dire ce que vous en avez pensé.
Cigares aux Amandes et au Miel
Ingrédients
Pour les cigares
- 200 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre glace
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 20 feuilles de brick
- 50 g de beurre fondu
Pour le sirop de miel
- 150 g de miel
- 50 ml d'eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
Instructions
- Préparez la garniture : Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la cannelle. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préparez les feuilles de brick : Badigeonnez chaque moitié de feuille de beurre fondu. Laissez les bien imbiber puis pliez les en quatre
- Façonnez les cigares : Déposez une cuillère à soupe de garniture à l'extrémité de chaque feuille de brick. Roulez fermement pour former des cigares en repliant les bords vers l'intérieur pour enfermer la garniture.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre fondu. Enfournez pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Préparez le sirop : Pendant la cuisson des cigares, faites chauffer le miel, l'eau et le jus de citron dans une casserole à feu doux. Mélangez jusqu'à obtenir un sirop homogène.
- Enrobez les cigares : Dès la sortie du four, plongez les cigares dans le sirop de miel chaud, puis disposez-les sur une grille pour égoutter l'excédent de sirop.
- Laissez refroidir : Laissez les cigares refroidir complètement avant de les déguster.
Notes
Si vous n’aimez pas les amandes, vous pouvez les remplacer par des noix ou des noisettes.
Assurez-vous de bien les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et de les laisser égoutter sur une grille après les avoir plongés dans le sirop.
Oui, le sirop d’érable peut être une alternative intéressante au miel. Vous pouvez aussi faire un caramel liquide.
Pour enrichir votre garniture, vous pouvez ajouter des morceaux de pistaches. Ou vous pouvez simplement tremper les deux bouts dans des éclats de pistache, ou de cacahuéte si vous préférez, ça donnera du goût et niveau présentation le résultat sera encore meilleur.
Vous pouvez les servir avec un thé à la menthe pour une touche orientale, ou avec un verre de cognac si vous buvez de l’alcool.
Vous pouvez les servir dans un plat au milieu de la table, en laissant les invités se servir (ils vont avoir les doigts qui collent). Si vous préférez, vous pouvez les servir à l’assiette, encore chauds, avec un peu de chantilly et/ou de la glace à la vanille.
