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Je suis un grand fan des conchiglionis farcis, leur présentation est vraiment parfaite, et ça permet de tenter des tonnes de variation. Aujourd’hui je vous propose ma version gagnante des conchiglinionis farcis, avec du thon et du fromage de chèvre. 

C’est sans doute pas la première combinaison que vous auriez pu choisir, mais je vous certifie que ça déchire, et en plus c’est hyper rapide à faire. Essayez et dites moi ce que vous en avez pensé.

Conchiglionis farcis au thon et au fromage de chèvre présentés dans un plat blanc sur une table

Conchiglionis Farcis au Thon et au Fromage de Chèvre

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 44 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de conchiglionis
  • 1 boîte de thon (environ 150 g)
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 1 oignon moyen {haché finement}
  • 2 2 gousses d'ail (émincées)
  • 1 tomate (coupée en dés)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de persil frais (haché)
  • 250 ml de sauce tomate
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites cuire les conchiglionis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  • Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Ajoutez le thon égoutté et la tomate en dés dans la poêle. Faites cuire pendant 5 minutes.
  • Incorporez le fromage de chèvre, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Remplissez les conchiglionis avec la préparation au thon et fromage de chèvre.
  • Disposez les conchiglionis farcis dans un plat allant au four, nappez-les de sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé.
  • Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Notes

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des olives noires tranchées à la garniture.

Oui, vous pouvez préparer la garniture et farcir les pâtes à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur et enfournez-les juste avant de servir. Par contre ne préparez pas les pâtes à l’avance pour éviter qu’elles ne sèchent.

Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la garniture pour une texture plus crémeuse. Si vous avez un peu de temps, vous pouvez même faire une petite sauce béchamel bien épaisse.

La magie des conchiglionis c’est de pouvoir les farcir de mille façons. Le fromage de chèvre fonctionne particulièrement bien et se marie très bien avec le thon. Si vous cherchez une alternative, vous pouvez partir sur de la ricotta. 

Assurez-vous de bien napper les pâtes de sauce tomate avant de les enfourner pour qu’elles restent moelleuses.

Les conciglioni se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez les au four (pas plus de 180 degrés) ou au micro-ondes.

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