Ces conchiglionis (les grosses pâtes en forme de coquillage) sont un vrai terrain de jeu pour les gourmands. On les farcit d’un mélange onctueux au thon, chèvre frais et herbes, puis on les fait gratiner avec une bonne sauce tomate. C’est ultra simple, mais ça fait tout de suite plat de chef. Le genre de recette qui cale bien et qui met tout le monde d’accord.
Conchiglionis farcis au thon et fromage de chèvre
Equipment
- Casserole
- Plat à gratin
- Cuillère à farcir
Ingrédients
- 20 à 24 conchiglionis pâtes géantes à farcir
- 140 g thon égoutté, en boîte
- 100 g fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d’ail pressée
- 400 g sauce tomate cuisinée
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- thym ou origan quelques brins
- sel, poivre
- fromage râpé pour gratiner (facultatif)
Instructions
- Faites cuire les conchiglionis al dente. Égouttez et laissez refroidir à plat.
- Mélangez thon, chèvre, crème, échalote, ail, sel, poivre, herbes.
- Farcissez chaque conchiglioni avec une cuillère de garniture.
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un plat de sauce tomate.
- Disposez les conchiglionis, recouvrez légèrement de sauce, ajoutez du fromage râpé.
- Enfournez 20-25 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Questions fréquentes sur les conchiglionis au thon et au fromage de chèvre
Les conchiglionis sont des grosses pâtes en forme de coquillage, parfaites pour être farcies. On les trouve en épicerie italienne ou rayon pâtes premium.
Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta, du fromage frais ou même un mélange chèvre et mozzarella.
Oui ! Vous pouvez les farcir et les réserver au frigo quelques heures avant cuisson.
Une sauce cuisinée maison ou en bocal de qualité, avec un bon goût d’herbes et d’ail. Évitez les sauces trop sucrées.
Oui, après cuisson. Réchauffez au four à 160°C pendant 20-25 minutes.
Une simple salade verte citronnée, une salade de concombre à la menthe ou encore des légumes grillés pour équilibrer le côté riche du plat.
