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Cookies Chocolat Noisettes

Cookies Chocolat Noir et Noisettes

Ces cookies chocolat noir et noisettes sont un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ils sont parfaits pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 27 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 12 cookies

Ingrédients
  

  • 200 g de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 120 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre roux
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 150 g de chocolat noir (en petis morceaux)
  • 100 g de noisettes (grossièrement coupées)

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
  • Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre et sucre, puis mélangez bien.
  • Incorporez progressivement les ingrédients secs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Ajoutez le chocolat noir haché et les noisettes, puis mélangez.
  • Formez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant bien.
  • Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Notes

Pour des cookies encore plus moelleux, ne les laissez pas trop cuire. Ils continueront de cuire légèrement en refroidissant.
Keyword Cookies

Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus sucrée. Vous pouvez aussi préférer des pépites de chocolat toutes prètes.

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Mais ne vous inquiétez pas, ils seront sans doute dévorés avant d’avoir le temps de sécher !

Oui, vous pouvez congeler la pâte en formant des boules et en les plaçant sur une plaque. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation et conservez-les jusqu’à 3 mois. Cuisez les cookies directement du congélateur, en ajoutant 2-3 minutes au temps de cuisson.

Vous devrez remplacer la farine par une alternative sans gluten. Je conseille la poudre d’amande, avec une équivalence un pour un par rapport à la farine. 

Vous pouvez soit opter pour d’autres types de noix de votre choix (noix, cajou, macadamia…) ou par des amandes. Vous pouvez aussi faire sans.

Remplacez le beurre par de l’huile de coco, l’œuf par un « œuf de lin » (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau) et assurez-vous que le chocolat utilisé est bien végan.

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