Allez, aujourd’hui on ne culpabilise pas ! Ce gratin de pommes sans graisses, c’est le dessert malin à ressortir en semaine comme le dimanche. Zéro beurre, zéro crème… mais tout le moelleux et la gourmandise sont là grâce aux pommes, à un soupçon de lait végétal et à la magie de la cuisson. Dans ma cuisine, on ne fait pas de chichis : un plat simple, bon pour le bidou, et qui fait plaisir aux grands comme aux petits.
Gratin aux pommes sans graisses
Equipment
- Plat à gratin
- Saladier
Ingrédients
- 4 pommes golden, canada ou reinette
- 2 œufs
- 20 cl lait végétal amande, avoine ou soja
- 1 cuillère à soupe sucre complet ou miel
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à soupe farine facultatif
- 1 pincée sel
- jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et tranchez finement les pommes, arrosez-les de jus de citron.
- Disposez les pommes dans un plat à gratin.
- Battez les œufs avec le lait végétal, le sucre, la cannelle, le sel et la farine (facultatif).
- Versez l’appareil sur les pommes, mélangez légèrement.
- Enfournez 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que le gratin soit doré.
- Servez tiède ou froid, nature ou avec un yaourt.
Notes
Oui, c’est même parfait pour le goûter ou en dessert léger : sans beurre, sans crème, mais avec du goût !
Bien sûr ! L’idée c’est de limiter les graisses ajoutées, mais du lait demi-écrémé fait aussi très bien le job.
Oui, ajoutez des poires, des bananes, des raisins secs ou même des fruits rouges.
Oui, si vous ne mettez pas de farine ou si vous utilisez de la fécule de maïs à la place.
Ce n’est pas idéal, il vaut mieux le consommer frais ou le conserver 48h au frigo.
