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Ragoût de boulettes

Le ragoût de boulettes, c’est un incontournable du Québec, surtout pendant les Fêtes. Ce plat mijoté est une véritable madeleine de Proust pour bien des familles québécoises, et pour cause !

Les boulettes parfumées à la cannelle et au clou de girofle mijotent doucement dans une sauce riche et veloutée. Chaque bouchée rappelle les repas chaleureux autour de la table familiale, avec l’odeur enivrante de ce ragoût qui emplit la maison. Que vous soyez nostalgique ou simplement curieux de goûter à cette spécialité, ce ragoût de boulettes deviendra vite un favori chez vous aussi !

Ragoût de boulettes

Ragoût de boulettes

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Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine
Peut-on remplacer la viande dans le ragoût de boulettes ?

Oui, vous pouvez utiliser uniquement du porc, de la dinde hachée ou même un mélange avec du veau.

Absolument ! Ce plat est encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs se sont bien mélangées.

Si la sauce est trop liquide, mélangez une cuillère à soupe de farine avec un peu d’eau froide, puis ajoutez-la à la sauce en remuant bien.

Les accompagnements classiques sont la purée de pommes de terre, les fèves au lard ou encore un bon pain de ménage. C’est aussi possible de choisir des frites de patates douces en accompagnement.