Salade de radis au maïs et feta
Je crois que les radis sont sous-estimés. On les pose sur la table avec un peu de beurre et de sel, et on s’arrête là. Pourtant, ils ont ce croquant franc, cette légère pointe poivrée, cette fraîcheur presque vive qui peut structurer une vraie salade. Ici, je les tranche finement pour garder leur texture nette. […]