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Voici trois recettes de toasts apéritif originaux qui surprendront vos proches ! Au programme : toast apéritif avocat saumon, betterave fromage frais et fraise basilic mascarpone. J’adore ces trois recettes pour les apéritifs dinatoires, ça permet de changer un peu et je vous assure que ça fait son effet. Essayez et faites moi un retour !

Toast apéritifs originaux, un toast betterave fromage frais, un toast fraise basilic mascarpone, un toast saumon avocat

Toasts Apéritif Originaux

Trois toasts pour l'apéritifs super originaux, pour changer de ce que l'on voit partout.
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Apéritif
Portions 12 toasts

Ingrédients
  

Toast Betterave Fromage Frais

  • 4 tranches de ficelle (ou une tranche de pain complet coupée en 4)
  • 100 g de betteraves cuites
  • 150 g de fromage frais (type St Môret)
  • Sel et poivre (idéalement poivres 5 baies)
  • Quelques feuilles de roquette

Toast Avocat Saumon

  • 4 tranches de ficelle (ou une tranche de pain complet coupée en 4)
  • 1 avocat
  • 100 g de saumon cru
  • 1 tomate (plutôt ferme)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • Quelques graines de quinoa cuites
  • Quelques feuilles de roquette
  • Sel et poivre

Toas Basilic Fraise Mascarpone

  • 4 tranches de ficelle (ou une tranche de pain complet coupée en 4)
  • 8 fraises
  • 100 g de mascarpone
  • 8 mini boules de mozzarella
  • Feuilles de basilic frais
  • 1 c. à soupe sirop de fraise

Instructions
 

Toast Betterave Fromage Frais

  • Coupez la betterave en fines tranches (comme un carpaccio)
  • Sur chaque toast, déposez deux ou trois tranches de betterave, salez et poivrez à chaque couche.
  • Déposez une bonne couche de formage frais sur la betterave, salez et poivrez. Finissez la présentation avec une feuille de roquette.

Toast Avocat Saumon

  • Coupez le saumon, l'avocat et la tomate en dés
  • Dans un bol, mélangez délicatement les dés de saumon, de tomate et d'avocat avec l'huile d'olive et le vinaigre. Salez et poivrez.
  • Répartissez le mélange sur les quatre toasts, ajoutez quelques graines de quinoa et une feuille de roquette.

Toast Basilic Fraise Mascarpone

  • Incorporer le sirop de fraise avec la mascarpone en mélangeant doucement.
  • Déposer sur le toast une feuille de basilic, un morceau de fraise et former un petit boudin de mascarpone au sirop à déposer à côté.
  • Ajoutez un autre morceau de fraise une boule de mozza et enfin une dernière petite feuille de basilic.

Vous pouvez varier les types de pain à votre guise, essayez juste de couper les toasts de façon à ce qu’ils puissent être dévorés en une bouchée.

Pour la version classique, utilisez un fromage frais type St Môret, mais si vous voulez une version plus goûtue, vous pouvez opter pour un fromage crèmeux plus fort, comme du Société Crème, ou du fromage de chèvre frais.

C’est possible, mais si vous toastez le pain, celui-ci aura tendance à sécher. Aussi, certaines recettes assez juteuses comme le toast saumon avocat risquent de détremper le pain, le résultat ne sera pas très heureux. Attention aussi au fraises qui pourront avoir l’air défraichies si vous tardez à servir. Idéalement, il est préférable de préparer les toasts juste avant de servir.

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