
Rien de plus facile que des bonnes tomates farcies au thermomix. Je vais vous montrer comment le robot peut vous simplifier la vie pour faire des tomates farcies délicieuses en deux temps trois mouvements. Ça reste un de mes plats classiques que j’aime faire de temps en temps, un plat familial qui me rappelle mon enfance. Toujours une recette gagnante !

Tomates Farcies au Thermomix
Ingrédients
- 8 grosses tomates
- 500 g de viande hachée (porc, boeuf ou mélangé)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g de riz cru
- 1 oeuf
- 50 g de chapelure
- 2 c. à soupe de persil frais (haché)
- 1 c. à soupe de thym
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez les tomates : Coupez le chapeau des tomates et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair des tomates.
- Mixez l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix pendant 5 secondes / vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes / 120°C / vitesse 1.
- Ajoutez la chair des tomates réservée et mixez pendant 5 secondes / vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Ajoutez la viande hachée, le riz cru, l'œuf, la chapelure, le persil, le thym, le sel et le poivre. Mélangez pendant 15 secondes / sens inverse / vitesse 3, jusqu'à ce que la farce soit bien homogène.
- Remplissez les tomates évidées avec la farce préparée et replacez les chapeaux.
- Placez les tomates farcies dans un plat allant au four. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez un peu d'eau au fond du plat pour éviter que les tomates ne se dessèchent.
- Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites et dorées.
- Servez chaud, accompagné de riz, de salade ou de pain frais.
Notes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de l’agneau ou même du tofu pour une version végétarienne.
Ajoutez un peu d’eau au fond du plat et arrosez les tomates d’huile d’olive avant de les cuire. Cela limitera le risque que vos tomates ne se dessèchent.
Ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage râpé à la farce pour plus de moelleux.
Utilisez des tomates bien mûres mais fermes, comme des tomates cœur de bœuf ou des tomates rondes.
Vous pouvez choisir de farcir des courgettes rondes, des gros champignons ou des poivrons si vous voulez changer des tomates.