Vous aimez la tarte aux pêches mais pas envie d’allumer le four ? Cette version en verrine est faite pour vous : une base biscuitée, une crème légère et des pêches juteuses… Un dessert express qui fait toujours son petit effet !
Verrines façon tarte aux pêches
Un dessert frais et gourmand qui reprend les codes de la tarte aux pêches en version verrine, sans cuisson.
Equipment
- Robot mixeur
- Fouet électrique
Ingrédients
- 200 g biscuits sablés ou spéculoos
- 80 g beurre fondu
- 250 g mascarpone
- 20 cl crème liquide entière bien froide
- 50 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 4 pêches mûres ou pêches au sirop égouttées
- Feuilles de menthe facultatif
Instructions
- Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez au fond des verrines.
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et la vanille. Incorporez délicatement le mascarpone.
- Épluchez et coupez les pêches en petits dés.
- Montez les verrines en alternant crème et morceaux de pêches.
- Décorez avec une feuille de menthe et réservez 1 heure au frais.
Notes
Utilisez des fruits de saison ou des fruits au sirop bien égouttés selon la période.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine
Questions fréquentes sur les verrines à la pêche
Peut-on préparer les Verrines façon tarte aux pêches à l’avance ?
Oui, préparez-les le matin pour le soir, elles se tiennent très bien au frais.
Peut-on utiliser d’autres fruits pour les Verrines façon tarte aux pêches ?
Bien sûr ! Abricots, nectarines, poires ou fruits rouges fonctionnent à merveille.
Puis-je remplacer le mascarpone dans les Verrines façon tarte aux pêches ?
Vous pouvez utiliser du fromage blanc ou de la ricotta pour une version plus légère.
Comment rendre les Verrines façon tarte aux pêches vegan ?
Utilisez une crème végétale montée, du tofu soyeux à la place du mascarpone et des biscuits sans beurre.
Puis-je congeler les Verrines façon tarte aux pêches ?
Non, la texture de la crème ne supporte pas la congélation.
Quel type de biscuits utiliser pour les Verrines façon tarte aux pêches ?
Sablés bretons, spéculoos, petits-beurre… Tout ce qui est croustillant et beurré.
