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risotto de penne au chorizo et aux merguez dans la poele, avec du fromage onctueux

Risotto de pennes au chorizo et merguez

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Ingrédients
  

  • 400 g Pennes
  • 1 L Bouillon de volaille
  • 100 g Chorizo
  • 2 Merguez
  • 1 Oignon
  • 1 gousse Ail
  • 2 cuil. à soupe Huile d’olive
  • 40 g Parmesan râpé
  • 1 noisette Beurre

Instructions
 

  • Faites chauffer le bouillon.
  • Faites revenir chorizo et merguez, réservez.
  • Faites suer oignon et ail.
  • Ajoutez les pennes, puis le bouillon louche après louche.
  • Incorporez les viandes en fin de cuisson.
  • Ajoutez beurre et parmesan hors du feu, servez.

Notes

Ne rincez jamais les pâtes. L’amidon est essentiel pour obtenir la texture crémeuse typique d’un risotto.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine