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Salade de bricks de chèvre à la truffe blanche servie dans une assiette blanche rectangulaire avec une présentation gastonomique

Salade de bricks au chèvre et truffe blanche

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Ingrédients
  

  • 8 Feuilles de brick
  • 200 g Fromage de chèvre
  • 120 g Jeunes pousses
  • 1 cuil. à soupe Huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe Huile de truffe blanche
  • 1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique blanc

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Garnissez et pliez les feuilles de brick avec le chèvre.
  • Enfournez 10 à 12 minutes.
  • Préparez la salade et disposez-la dans les assiettes.
  • Ajoutez les bricks chaudes et terminez avec l’huile de truffe.

Notes

Ne chauffez jamais l’huile de truffe : elle perdrait tout son arôme. Ajoutez-la toujours à froid, juste avant de servir.
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