Bagel toasté au saumon fumé
Un bagel toasté croustillant garni de fromage frais, de saumon fumé, de câpres et d'aneth. Une recette rapide et familiale, idéale pour un brunch ou un repas léger. Prêt en moins de 15 minutes avec un bagel du commerce.
Ingrédients
Pour les bagels
- 4 bagels (de bonne qualité, du commerce ou de la boulangerie) de préférence nature ou aux graines de sésame
Pour la garniture
- 200 g fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret à température ambiante pour faciliter l'étalement
- 200 g saumon fumé (tranches fines) de préférence sauvage ou de qualité
- 2 c. à soupe câpres égouttées
- 1/2 citron jaune (jus et zeste)
- 2 c. à soupe aneth frais ciselé ou 1 c. à café d'aneth séché
- 1 pincée poivre noir du moulin
- quelques feuilles de laitue ou de roquette facultatif, pour ajouter du croquant
Instructions
Préparation des bagels
- Coupez chaque bagel en deux horizontalement, à l'aide d'un couteau à pain.
- Faites toaster les moitiés de bagel au grille-pain ou au four à 180°C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
Assemblage
- Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec le zeste de citron et la moitié de l'aneth ciselé.
- Tartinez généreusement chaque moitié de bagel toasté avec le fromage frais parfumé.
- Déposez une tranche ou deux de saumon fumé sur le fromage.
- Parsemez de câpres, d'un filet de jus de citron, de poivre noir et du reste d'aneth.
- Ajoutez éventuellement quelques feuilles de laitue ou de roquette pour le croquant.
- Refermez chaque bagel avec l'autre moitié toastée. Servez immédiatement.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques rondelles de concombre ou de radis pour la fraîcheur. Si vous préparez ce bagel pour des enfants, n'hésitez pas à remplacer les câpres par des cornichons doux. Le bagel se déguste idéalement juste après assemblage pour garder tout son croustillant. Vous pouvez aussi le préparer à l'avance et le toaster au dernier moment.
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