Cake aux olives et saucisses de Strasbourg
Un cake moelleux et parfumé, idéal pour l'apéritif ou un repas léger. Les saucisses de Strasbourg apportent une touche fumée qui se marie parfaitement avec les olives.
Ingrédients
- 3 oeufs oeufs
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 10 cl huile d'olive
- 10 cl lait
- 100 g gruyère râpé
- 150 g olives vertes dénoyautées
- 3 saucisses de Strasbourg coupées en rondelles
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez bien.
- Incorporez l'huile d'olive et le lait. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le gruyère râpé, les olives vertes et les rondelles de saucisses de Strasbourg. Salez et poivrez légèrement. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid, en tranches.
Notes
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer le lait par du yaourt nature. Si vous aimez le fromage, ajoutez quelques dés de comté ou d'emmental. Ce cake se conserve très bien dans un torchon propre pendant 2-3 jours.
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