Carottes au fromage et à l'oseille
Ingrédients
- 600 g carottes
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 80 g fromage râpé (emmental, comté, chèvre…)
- 1 belle poignée oseille fraîche
- 15 cl crème fraîche ou végétale
- 1 cuil. à soupe huile d’olive
- 1 pincée sel
- à votre goût poivre
- 1 pincée (optionnel) muscade
Instructions
- Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites-les revenir avec l’huile 2 min.
- Ajoutez les carottes, salez, poivrez, laissez cuire 15 min à feu moyen à couvert.
- Ajoutez la crème et le fromage. Mélangez et laissez cuire 5 min.
- Ajoutez l’oseille hachée, poursuivez 2 min. Servez chaud.
Notes
L’oseille se marie très bien avec le fromage de chèvre, pour un résultat plus parfumé.
L’oseille se marie très bien avec le fromage de chèvre, pour un résultat plus parfumé.
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