Choucroute créole réunionnaise
Ingrédients
- 1 petit chou blanc
- 4 saucisses fumées réunionnaises
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 2 cm gingembre frais
- 1 cuil. à café curcuma
- 2 cuil. à soupe huile
- à convenance sel et poivre
- optionnel piment
Instructions
- Émincez finement le chou blanc et rincez-le.
- Pochez les saucisses 10 minutes dans l’eau bouillante, puis réservez.
- Faites revenir oignon, ail, gingembre dans l’huile chaude.
- Ajoutez les saucisses en rondelles, faites dorer.
- Ajoutez le chou, le curcuma, un verre d’eau, sel et poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux 35-40 min.
- Ajoutez du piment si souhaité. Servez avec riz et lentilles.
Notes
Ajoutez une feuille de bois d’Inde ou du thym pour parfumer encore plus la cuisson !
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