Gâteau de semoule aux oranges confites
Un gâteau moelleux et parfumé à la semoule fine, enrichi d'écorces d'oranges confites. Un dessert familial qui embaume la cuisine et réchauffe les cœurs.
Ingrédients
Pour le gâteau
- 150 g semoule fine de blé dur
- 100 g sucre en poudre
- 3 œufs œufs à température ambiante
- 100 g beurre doux fondu
- 500 ml lait entier
- 1 sachet sucre vanillé environ 8 g
- 1 pincée sel
Pour les oranges confites
- 150 g écorces d'oranges confites coupées en petits dés
- 2 cuillères à soupe jus d'orange frais pour la déco
Instructions
Préparation du gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé et une pincée de sel. Hors du feu, versez la semoule en pluie tout en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laissez tiédir 5 minutes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Incorporez la préparation à la semoule tiédie, puis ajoutez les dés d'oranges confites. Mélangez délicatement à la spatule.
- Versez la pâte dans le moule beurré. Enfournez pour 35 minutes environ. Le gâteau doit être doré et une lame de couteau plantée au centre doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir dans le moule avant de démouler sur une grille. Badigeonnez le dessus de jus d'orange frais pour un effet brillant et parfumé.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème liquide. Si vous n'avez pas d'écorces confites, des zestes d'orange frais mélangés à un peu de sucre feront aussi l'affaire. Servez ce gâteau tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
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