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Gratin de pangas à la purée de courgettes et aux tomates, bien gratiné, sorti du four dans son plat à gratin blanc

Gratin de pangas, purée de courgettes et tomates

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes

Ingrédients
  

  • 4 filets de pangas
  • 3 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuil. à soupe huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe crème fraîche légère
  • 30 g parmesan râpé
  • sel, poivre, herbes de Provence

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites cuire les courgettes en rondelles à la vapeur ou à l’eau 10 minutes. Égouttez-les bien.
  • Mixez les courgettes avec la crème, sel, poivre et herbes de Provence.
  • Faites revenir l’oignon et l’ail émincés avec les tomates coupées. Mijotez 5 minutes.
  • Dans un plat huilé, disposez les filets de pangas. Salez, poivrez.
  • Recouvrez de purée de courgettes puis de sauce tomate.
  • Parsemez de parmesan. Enfournez 25 minutes à 180°C.
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