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griwech algérien sur un plat oriental. bien dorés avec des graines de sésame comme en Algérie, pâtisserie de DZ trop bonne

Griwech algérien

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Ingrédients
  

  • 500 g Farine
  • 1 Œuf
  • 1 pincée Sel
  • 1 cuil. à soupe Vinaigre blanc
  • 1 cuil. à soupe Sucre
  • 1 cuil. à soupe Graines de sésame grillées
  • 1 cuil. à soupe Beurre fondu
  • 1 cuil. à soupe Eau de fleur d’oranger
  • 100 à 120 ml Eau tiède
  • q.s. Huile de friture
  • 500 g Miel
  • 1 à 2 cuil. à soupe Fleur d’oranger
  • q.s. Sésame grillé (pour la déco)

Instructions
 

  • Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez l’œuf, le beurre, la fleur d’oranger. Incorporez l’eau progressivement.
  • Pétrissez 10 min, couvrez, laissez reposer 30 min.
  • Étalez la pâte finement, découpez des rectangles avec entailles.
  • Formez les torsades avec les doigts.
  • Faites frire dans l’huile chaude jusqu’à belle dorure.
  • Égouttez puis trempez dans le miel tiède parfumé à la fleur d’oranger.
  • Égouttez à nouveau sur grille.
  • Parsemez de graines de sésame grillées. Conservez dans une boîte hermétique.

Notes

Travaillez la pâte assez fine : trop épaisse, le griwech sera dur ; trop fine, il se cassera. L’équilibre est là.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine