Pain aux bananes et pépites de chocolat
Un banana bread moelleux et réconfortant, enrichi de pépites de chocolat. Parfait pour utiliser les bananes trop mûres et régaler toute la famille au goûter.
Ingrédients
- 3 unités bananes très mûres plus elles sont mûres, plus le pain sera sucré et parfumé
- 100 g beurre doux à température ambiante
- 150 g sucre en poudre
- 2 unités œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 g farine de blé
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 100 g pépites de chocolat noir ou au lait selon vos préférences
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake (environ 22 cm de long).
- Dans un grand saladier, écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière. Ajoutez le beurre mou et mélangez bien.
- Incorporez le sucre, les œufs un à un, puis l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Versez ce mélange sec dans la préparation humide et mélangez délicatement à la spatule, juste pour incorporer. Ne travaillez pas trop la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement. Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir le pain aux bananes dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
Notes
Pour un pain aux bananes encore plus moelleux, vous pouvez remplacer 50 g de farine par de la farine de noix ou d'amande. Si vous n'avez pas de bicarbonate, utilisez 2 cuillères à café de levure chimique. Conservez le pain dans un torchon propre à température ambiante ; il se garde parfaitement 3 jours.
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