Poulet confit au bacon
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 8 tranches bacon
- 2 gousses ail
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe huile d’olive
- 10 cl bouillon de volaille
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Enveloppez le poulet avec le bacon.
- Faites revenir oignon et ail.
- Disposez dans un plat avec le bouillon.
- Couvrez et cuisez 30 minutes.
- Découvrez et cuisez 10 minutes.
- Laissez reposer et servez.
Notes
La cuisson douce est essentielle : elle permet au poulet de rester juteux et d’absorber les arômes du bacon et des herbes.
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