Pounti auvergnat
Ingrédients
- 300 g chair à saucisse
- 150 g lard fumé
- 3 œufs
- 100 g farine
- 25 cl lait
- 1 oignon
- 1 poignée persil
- 10 à 12 pruneaux
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez les ingrédients (oignon, persil, lard).
- Mélangez viande, lard, oignon et persil.
- Ajoutez les œufs puis la farine.
- Ajoutez le lait progressivement.
- Ajoutez les pruneaux.
- Versez dans un moule.
- Enfournez 1 heure.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Le pounti est souvent encore meilleur le lendemain. Les saveurs ont le temps de se structurer.
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