Quiche jambon boursin
Une quiche savoureuse et facile à réaliser, alliant le fondant du boursin au moelleux du jambon. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 pâte brisée (roulée) ou pâte feuilletée
Pour l'appareil
- 200 g jambon blanc en dés ou en lanières
- 150 g boursin (ail et fines herbes) à température ambiante
- 3 œufs
- 20 cl crème liquide entière 30% de matière grasse
- 10 cl lait entier
- 100 g gruyère râpé
- sel et poivre selon votre goût
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre, piquez le fond avec une fourchette.
- Émiettez ou coupez le boursin en petits morceaux et répartissez-le sur le fond de tarte.
- Ajoutez les dés de jambon uniformément par-dessus.
Appareil et cuisson
- Dans un bol, battez les œufs en omelette, puis incorporez la crème liquide et le lait. Salez et poivrez légèrement.
- Versez l'appareil sur la garniture de jambon et boursin.
- Saupoudrez de gruyère râpé pour un gratiné parfait.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement tremblotante au centre.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler et servir.
Notes
Pour une quiche encore plus onctueuse, utilisez de la crème fraîche épaisse à la place de la crème liquide. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de muscade dans l'appareil pour relever le goût. Servez avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.
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