Salade de concombre à la menthe
Une recette de salade express à base de cocombre et de menthe.
Ingrédients
- 2 concombres
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- Sel et poivre
Instructions
- Préparez les concombres : Lavez les concombres, puis, à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, découpez-les en fines tranches sur la longueur pour obtenir de longs rubans.
- Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le vinaigre de riz, une pincée de sel et du poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
- Assemblez la salade : Disposez les tranches de concombre dans un grand saladier. Ajoutez les feuilles de menthe déchirées grossièrement.
- Ajoutez les graines de sésame : Parsemez la salade avec les graines de sésame grillées pour un croquant subtil.
- Versez la sauce : Arrosez la salade avec la sauce juste avant de servir. Mélangez délicatement pour bien enrober les concombres sans les écraser.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croquant des ingrédients.
Notes
Pour un peu plus de texture, ajoutez des éclats d’amandes grillées ou de pignons de pin.
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