Salade thaï de nouilles et crevettes
Une salade fraîche et parfumée, idéale pour un repas léger, qui vous fera voyager en Thaïlande.
Ingrédients
Pour la salade
- 200 g de nouilles de riz
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 branches de céleri coupées en tranches
- 1 bouquet de coriandre
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 50 g de cacahuètes non salées grossièrement concassées
Pour la sauce
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de miel
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 petit piment rouge émincé optionnel
Instructions
- Préparez les nouilles de riz : Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet (généralement en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes). Égouttez-les bien et laissez-les refroidir.
- Préparez les légumes et crevettes : Pendant que les nouilles refroidissent, coupez les branches de céleri en tranches et le poivron rouge en lanières. Dans un grand saladier, mélangez les nouilles de riz refroidies avec les crevettes, le céleri et le poivron.
- Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert, l'huile de sésame, le miel, l'ail haché, et le piment émincé (si utilisé).
- Assemblez la salade : Versez la sauce sur les nouilles et les légumes, mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les garnitures : Parsemez de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées juste avant de servir.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croquant de la salade.
Notes
Pour un plat plus complet, vous pouvez ajouter des tranches de concombre ou des carottes râpées.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine