Tajine tunisien aux œufs
Ingrédients
- 400 g blanc de poulet
- 6 œufs
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 poignée persil
- 80 g fromage râpé
- 2 cuil. à soupe huile d’olive
- 1 cuil. à café curcuma
- 1 cuil. à café paprika
- 1/2 cuil. à café cumin
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les pommes de terre en cubes 10 minutes.
- Faites revenir oignon et ail.
- Ajoutez le poulet et faites dorer.
- Ajoutez les épices.
- Ajoutez pommes de terre et persil.
- Battez les œufs avec le fromage.
- Mélangez avec la préparation.
- Versez dans un plat et enfournez 35 à 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Le tajine tunisien se tient mieux après repos. Il est souvent encore meilleur tiède ou froid.
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