Tartine chaude du dimanche soir
Une tartine salée au fromage et au jambon cru, gratinée au four, parfaite pour un dîner familial simple et rapide. Servie avec une salade verte, elle réchauffe les cœurs du dimanche soir.
Ingrédients
- 4 tranches pain de campagne (ou pain au levain) épaisses, environ 2 cm
- 200 g fromage râpé (comté ou gruyère)
- 8 tranches jambon cru (type Bayonne ou Parme) fines
- 2 c. à soupe crème fraîche épaisse
- 1 gousse ail pelée
- 2 pincées poivre noir du moulin
- 1 poignée salade verte (mâche ou mesclun) pour servir
- 2 c. à soupe huile d'olive
Instructions
Préparation de la base
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Frottez chaque tranche de pain avec la gousse d'ail pelée pour lui donner du goût, puis badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.
Montage et cuisson
- Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez une fine couche de crème fraîche sur chaque tartine.
- Répartissez la moitié du fromage râpé sur le pain, puis déposez deux tranches de jambon cru par tartine. Parsemez du reste de fromage râpé.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. Poivrez généreusement à la sortie du four.
- Servez immédiatement avec une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et d'un filet de vinaigre balsamique.
Notes
Utilisez un pain de campagne épais pour qu'il reste croustillant sous le fromage. Si vous aimez les saveurs plus douces, remplacez le jambon cru par du jambon blanc. Pour une version végétarienne, ajoutez des champignons émincés ou des poireaux fondus.
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