Beignets au sésame à la chinoise
Ingrédients
- 150 g farine de riz gluant
- 30 g sucre
- 90 ml eau tiède
- 1 cuil. à soupe huile neutre
- 100 g pâte de haricots rouges sucrée (anko)
- 50 g environ graines de sésame blond
- quantité suffisante huile de friture
Instructions
- Mélangez la farine de riz gluant avec le sucre.
- Ajoutez l’eau tiède progressivement, puis l’huile. Pétrissez pour former une pâte souple.
- Divisez en 15 boules, aplatissez, garnissez de pâte de haricots rouges, refermez et reformez des boules.
- Roulez chaque boule dans un peu d’eau, puis dans les graines de sésame.
- Faites frire à 160°C pendant 6 à 8 minutes en retournant régulièrement.
- Égouttez sur papier absorbant et servez tièdes.
Notes
Ces beignets sont meilleurs le jour-même, mais peuvent se conserver 1 jour à température ambiante dans une boîte hermétique.
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