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briouates de légumes, triangles fourrés à base de feuilles de briques, typiques du Maroc

Briouates aux légumes

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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 45 minutes

Ingrédients
  

  • 5 feuilles de brick
  • 2 carottes
  • 1 petite courgette
  • 1/2 poireau
  • 1 poignée petits pois
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuil. à soupe huile d’olive
  • 1/2 cuil. à café cumin moulu
  • 1/2 cuil. à café paprika
  • à ajuster sel et poivre
  • selon méthode choisie huile ou beurre fondu (cuisson)

Instructions
 

  • Râpez les légumes et hachez ail et échalote.
  • Faites revenir ail, échalote, légumes et épices 10-12 min à feu moyen. Laissez tiédir.
  • Coupez chaque feuille de brick en deux, pliez en ruban.
  • Déposez une cuillère de farce, pliez en triangle jusqu’en haut.
  • Badigeonnez d’huile ou de beurre fondu.
  • Cuire à la poêle ou au four (200°C, 12-15 min). Retournez à mi-cuisson.

Notes

Ajoutez un peu de fromage râpé dans la farce pour une version encore plus gourmande.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine