Bûche aux marrons
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 100 g Sucre
- 100 g Farine
- 1 pincée Sel
- 250 g Mascarpone
- 300 g Crème de marrons
- 20 cl Crème liquide entière
- 5 cl Eau
- 1 cuil. à soupe Rhum ou cognac
- 1 cuil. à soupe Sucre (sirop)
- QS Cacao ou nappage
- QS Marrons glacés ou brisures
Instructions
- Préparez le biscuit roulé. Cuisez 10 min à 180°C. Roulez dans un torchon.
- Préparez un sirop avec eau, rhum, sucre. Laissez refroidir.
- Mélangez crème de marrons et mascarpone. Incorporez la crème fouettée.
- Déroulez le biscuit, imbibez, étalez la mousse, roulez.
- Nappez la bûche, décorez de cacao et marrons. Repos 6h au frais.
Notes
Envie d'une bûche aux marrons sans cuisson ? Utilisez un biscuit à la cuillère et montez en charlotte.
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