Compotée de mendiants
Ingrédients
- 6 Figues sèches
- 6 Dattes dénoyautées
- 6 Pruneaux dénoyautés
- 6 Abricots secs
- 1 poignée Raisins secs blonds
- 30 cl Jus d’orange
- 1 Zeste de citron
- 1 cuil. à soupe Miel ou sirop d’agave
- 1 pincée Cannelle
- 1 pincée (optionnel) Cardamome
- 1 Clou de girofle
- 1 cuil. à soupe Amandes entières
- 1 cuil. à soupe Noisettes
- 1 cuil. à soupe Noix ou pignons
Instructions
- Coupez tous les fruits secs en petits morceaux.
- Placez-les dans une casserole avec les épices, le zeste, le miel et le jus d’orange.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux 25 minutes.
- Toastez les fruits à coque à sec dans une poêle.
- Concassez-les grossièrement une fois refroidis.
- Retirez le clou de girofle de la compotée.
- Servez tiède ou froid, parsemé de fruits à coque toastés.
Notes
Parfait aussi avec une boule de glace vanille, un yaourt grec, ou même en garniture d’un pain perdu.
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