Cookies crunchy
Des cookies au cœur croquant et à l’extérieur doré. Parfait pour une pause gourmande, avec une touche de vanille et des pépites de chocolat.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g sucre roux
- 100 g sucre blanc
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 170 g beurre fondu et refroidi
- 1 œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 g pépites de chocolat noir
- 100 g noix concassées optionnel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre saladier, fouettez le beurre fondu, le sucre roux, et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez.
- Incorporez les ingrédients secs à la préparation humide en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix si vous en utilisez.
- À l’aide d’une cuillère, déposez des boules de pâte sur la plaque en les espaçant de 5 cm pour éviter qu’ils ne se touchent en s’étalant à la cuisson.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Les cookies doivent rester légèrement mous au centre.
- Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Notes
Pour un croquant encore plus marqué, ajoutez des morceaux de caramel dur ou des éclats de nougatine à la pâte.
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