Courge spaghetti au parmesan et au basilic
Un plat léger et savoureux, parfait pour remplacer les pâtes avec une touche de parmesan et de basilic frais.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Poêle
Ingrédients
Ingrédients
- 1 courge spaghetti environ 1,5 kg
- 50 g parmesan râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
- feuilles de basilic frais une poignée
- sel et poivre au goût
- zeste de citron optionnel pour une touche de fraîcheur
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Badigeonnez la chair des moitiés de courge avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Placez-les face coupée vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuisez 35 à 40 minutes.
- Faites revenir l’ail haché dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Grattez la chair de la courge cuite avec une fourchette pour former des filaments et mettez-les dans un saladier.
- Ajoutez l’ail doré, le parmesan râpé, les feuilles de basilic déchirées, et, si souhaité, le zeste de citron. Mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement.
- Servez dans des assiettes avec un supplément de parmesan et quelques feuilles de basilic pour la décoration.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pignons de pin grillés ou un filet de crème fraîche.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine