Crêpes à la farine de sarrasin (sans gluten)
Une recette traditionnelle bretonne sans gluten, à base de farine de sarrasin. Simple, rapide et parfaite pour des galettes maison savoureuses et saines !
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Poêle ou crêpière
- Louche
Ingrédients
- 250 g farine de sarrasin
- 1 œuf
- 500 ml eau
- 1 pincée sel
- beurre ou huile pour la cuisson
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez l’œuf puis l’eau progressivement tout en fouettant.
- Laissez reposer 1h si possible.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.
- Versez une louche de pâte, étalez bien. Cuisez 1 à 2 min.
- Retournez la crêpe, cuisez encore 1 minute.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud avec la garniture de votre choix.
Notes
Pour une texture plus souple, ajoutez un peu de lait ou de boisson végétale à la pâte.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine