Croquettes de pomme de terre, jambon et gruyère
Des croquettes croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, idéales pour un repas familial ou un apéro réconfortant. Une recette anti-gaspi et ultra gourmande.
Equipment
- Saladier
- Poêle
- Cuillère ou spatule
Ingrédients
- 500 g purée de pommes de terre froide et ferme
- 100 g jambon blanc haché finement
- 100 g gruyère râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe farine
- sel, poivre, muscade à votre goût
- chapelure pour paner
- huile pour la cuisson
Instructions
- Mélangez la purée, le jambon, le gruyère, l’œuf, la farine, les épices dans un saladier.
- Formez des croquettes avec les mains humides.
- Roulez-les dans la chapelure.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les croquettes 3-4 min de chaque côté.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Astuce : pour une version plus légère, cuisez les croquettes au four à 200°C pendant 20 minutes.
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