Croziflette
La croziflette, une variante savoyarde de la tartiflette, est préparée avec des crozets, petites pâtes locales, et du reblochon.
Equipment
- Plat à gratin
- Casserole
- Poêle
Ingrédients
Ingrédients pour la croziflette
- 250 g crozets nature ou au sarrasin
- 200 g lardons fumés
- 1 oignon émincé
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 reblochon environ 250 g
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Cuisez les crozets : Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet (environ 15 minutes). Égouttez-les.
- Faites revenir les lardons et l’oignon : Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
- Assemblez la croziflette : Dans un plat à gratin, mélangez les crozets avec les lardons et les oignons. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez légèrement.
- Ajoutez le reblochon : Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur, puis disposez-le côté croûte vers le haut sur le mélange.
- Enfournez : Faites cuire 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
- Servez chaud : Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
Pour un goût encore plus savoyard, ajoutez une pincée de noix de muscade à la crème ou remplacez le reblochon par de la tomme de Savoie.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine