Crumble de rhubarbe, fraises et noix de coco
Un dessert de saison qui mêle l’acidité de la rhubarbe, la douceur des fraises et le croquant exotique de la noix de coco. Ultra facile et fondant à souhait.
Equipment
- Saladier
- Plat à gratin
- Four
Ingrédients
- 400 g rhubarbe épluchée, en tronçons
- 250 g fraises coupées en deux
- 60 g sucre de canne
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g farine
- 80 g noix de coco râpée
- 100 g sucre
- 100 g beurre froid, en dés
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la rhubarbe, les fraises, le sucre, la fécule et la vanille dans un saladier. Versez dans un plat à gratin.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la noix de coco, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre froid en dés et sablez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un crumble.
- Répartissez la pâte à crumble sur les fruits.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir et servez tel quel ou avec de la glace vanille.
Notes
Ajoutez une cuillère de miel si la rhubarbe est trop acide, ou variez les fruits selon la saison !
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine