Crumble poivrons oignons tomates
Un crumble salé aux saveurs méditerranéennes, une recette simple à réaliser et déliceuse.
Ingrédients
Pour la garniture
- 3 poivrons multicolores coupés en lanières
- 2 oignons émincés
- 4 tomates coupées en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sucre
- Sel et poivre
Pour le crumble
- 100 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de beurre froid coupé en dés
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les poivrons et l'ail, faites revenir encore 5 minutes.
- Incorporez les tomates et le sucre, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour que les légumes soient bien tendres et parfumés.
- Pendant ce temps, préparez le crumble. Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan, le beurre, les herbes de Provence et une pincée de sel. Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Versez la préparation de légumes dans un plat à gratin.
- Répartissez uniformément le crumble sur les légumes.
- Enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des olives noires dénoyautées à la garniture.
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