Duo chocolat framboise pour les amoureux
Ingrédients
- 100 g Chocolat noir (70%)
- 50 g Beurre
- 30 g Sucre
- 1 Œuf
- 1 cuil. à soupe Farine
- 1 pincée Sel
- 150 g Framboises
- 1 cuil. à soupe Sucre glace
- 1 feuille Gélatine
- 100 ml Crème liquide entière
Instructions
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez sucre, œuf, farine, sel. Mélangez.
- Versez dans des verrines et faites cuire 12 min à 180°C. Laissez refroidir.
- Chauffez les framboises avec le sucre glace, mixez, filtrez. Ajoutez la gélatine réhydratée.
- Laissez tiédir, puis incorporez la crème montée en chantilly souple.
- Versez la mousse sur le fondant. Réfrigérez 2h minimum.
- Décorez avec framboises fraîches et copeaux de chocolat.
Notes
Pour un dessert encore plus fondant, vous pouvez ajouter un cœur coulant framboise au centre du fondant avant cuisson : une framboise entière ou une cuillère de confiture.
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