Flan de courges
Une entrée légère et fondante à base de courge, parfaite pour vos repas d'automne.
Equipment
- Mixeur
- Ramequins ou moule à cake
Ingrédients
- 800 g courge (butternut, potimarron ou autre)
- 3 œufs
- 20 cl crème liquide
- 50 g parmesan râpé
- 1 pincée noix de muscade
- Sel et poivre
- Beurre pour les moules
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez les ramequins ou le moule à cake.
- Épluchez, épépinez et coupez la courge en cubes. Faites cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
- Mixez la courge en purée lisse. Ajoutez les œufs, la crème, le parmesan, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Répartissez la préparation dans les ramequins.
- Déposez les ramequins dans un plat avec un fond d’eau pour une cuisson au bain-marie.
- Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que les flans soient pris et légèrement dorés.
- Servez tiède ou froid avec une salade.
Notes
Variez les plaisirs en ajoutant lardons, fromage ou herbes fraîches dans la préparation.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine