Fritatta au Chorizo
Voici une recette de fritatta au chorizo, un plat keto délicieux et facile à faire.
Ingrédients
- 1 chorizo 250 g
- 4 champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron vert
- 8 oeufs
- 60 g de crème fraîche
- 60 g de fromage râpé
Instructions
- Préparez tous les ingrédients : coupez le chorizo et le poivron en dés, les champignons en rondelles. émincez l'oignon et préparez votre gousse d'ail pour la passer au presse-ail au moment venu.
- Préchauffez le four à 180 degrés, pendant ce temps mettez à chauffer votre poele à feu moyen (choisissez une poele qui peut passer au four).
- Faites dorer le chorizo, sans ajouter de matière grasse. Remuez constamment jusqu'à ce que le chorizo soit doré et croustillant. Enlevez le chorizo de la poele avec une écumoire et déposez le dans une assiette recouverte de papier absorbant.
- Gardez deux cuillères à soupe de graisse (ou plus si vous le souhaitez) pour y faire revenir les oignons et l'ail (émincé ou passé au presse-ail) pendant deux minutes.
- Ajoutez ensuite le poivron et les champignons, faites sauter pendant 5 minutes. Réservez les légumes dans un récipient.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème, ajoutez un peu de sel et de poivre. Versez le mélamge les légumes, mélangez bien pour répartir les ingrédients. Ajoutez les morceaux de chorizo par dessus et enfin le fromage.
- Placez la casserole au four pendant 15 à 18 minutes. Pour vérifier la cuisson, assurez vous que le centre de la fritatta a bien coagulé.
Notes
La fritatta est meilleure chaude, mais vous pouvez ensuite la conserver au frigo 3 ou 4 jours et évenutellement la réchauffer. Vous pouvez servir la fritatta avec de l'avocat frais et de la crème fraîche pour adoucir le piquant du chorizo.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine