Préparez la pâte en sablant farine, sel, sucre et beurre. Ajoutez l’eau. Réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte, déposez-la sur papier cuisson sur plaque.

Étalez la gelée au centre, saupoudrez éventuellement de poudre d’amande.

Disposez les tranches de pommes sur la gelée.

Repliez les bords de pâte, ajoutez le beurre et le sucre roux sur les pommes.

Dorez les bords avec œuf + lait. Enfournez 35 min.

Laissez tiédir avant de servir.