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Galette de quinoa à la sauce tomate servie dans une assiette avec du basilic

Galette de quinoa à la sauce tomate

Des galettes croustillantes au quinoa servies avec une sauce tomate maison, pour un plat végétarien simple et savoureux.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Végétarienne
Portions 4 personnes

Equipment

  • Poêle
  • Casserole

Ingrédients
  

Pour les galettes

  • 150 g quinoa cru
  • 2 œufs
  • 50 g fromage râpé parmesan ou emmental
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe farine ou flocons d’avoine
  • Sel et poivre
  • huile d’olive pour cuisson

Pour la sauce tomate

  • 400 g pulpe de tomates
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café origan séché
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Faites cuire le quinoa. Émincez l’oignon et l’ail, faites-les revenir. Mélangez le tout avec les œufs, le fromage, la farine, sel et poivre.
  • Formez 8 galettes. Faites-les dorer 3–4 minutes par face dans une poêle huilée.
  • Préparez la sauce : faites revenir l’ail, ajoutez la pulpe de tomates, l’origan, sel et poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
  • Servez les galettes nappées de sauce tomate, avec une salade ou des légumes.

Notes

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches dans la pâte ou varier les fromages pour personnaliser vos galettes.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine